Ароматные медовые булочки, которые подают на завтрак с сыром и сливочным маслом.



На 6 шт:

75 мл молока

2 столовых ложки верескового меда

200 г блинной муки

1,5 столовой ложки листьев тимьяна

50 г сливочного масла



Нагреть духовку до 220°С. Молоко с медом нагрейте до полного растворения меда. Затем смесь немного остужаем. Смешайте муку с тимьяном и 1/2 чайной ложки соли. Сливочное масло разотрите с мукой в крупку. В середине крупки сделайте углубление и небольшими порциями, помешивая, влейте туда медовое молоко. Замесите мягкое пластичное тесто. Переложите его на поверхность, посыпанную мукой и раскатайте в пласт толщиной 2 см. Вырежьте шесть кружочков диаметром 6-7 см. Положите на противень, посыпанный мукой. Сверху изделия слегка присыпьте мукой и выпекайте 8-10 мин – до золотистого цвета.



Подавать сконы со сливочным маслом, деревенским чеддером или фруктовым чатни.