140 г сои

30 г манной крупы

10 г панировочных сухарей

50 г сахара

2 яйца

20 г сметаны

ванилин по вкусу



Размоченную сою отварите до готовности и, слив воду, дважды пропустите через мясорубку. Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте ванилин, соевую массу, сметану, манную крупу и панировочные сухари.Яичные белки взбейте в крепкую пену и осторожно подмешайте к основной массе. Выложите смесь в смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму и запекайте при средней температуре 30-40 мин. Готовую запеканку остужаем, разрежьте на порционные куски и подавать с клюквенным соусом или сметаной.