На 4-6 порций:

200 г сахара

200 мл кипятка

20 г свежей мяты

750 г черной смородины

4 столовых ложки жидкой глюкозы

сок 2 лимонов

веточки мяты для украшения



Приготовьте сахарный сироп, перемешивая сахар с кипятком до полного растворения сахара. В полученном сиропе настоять мяту, пока сироп не остынет (приблизительно 15 минут). Затем мяту удалейте. Черную смородину тушите в подготовленном сиропе с добавлением глюкозы в течение 5 минут – пока ягоды не станут мягкими. Полученную массу взбейте в кухонном комбайне, а затем протрите через сито в миску. Добавьте лимонный сок и охладите. Затем заморозить в мороженице (согласно инструкции к мороженице) до состояния густого льда, переложите в контейнер и заморозить. Перед подачей выдержите 10 минут при комнатной температуре и украсьте веточкой мяты.