На 1 порцию:

84 г яичного белка

35 г сахара

50 г земляники или малины

2 г сливочного масла

5 г сахарной пудры

150 г молока или сливок



Подготовленные ягоды протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар и уваривайте до тех пор, пока масса не начнет хорошо держитеся на ложке. Приготовленную смесь соедините со взбитыми белками и хорошо перемешайте с помощью веничка. Формочки для суфле смажьте маслом, выложите в них суфле, посыпьте сахарной пудрой и запекаем. Подавать с холодным молоком или сливками.



Время приготовления: 25 мин.