Для теста:

1/2 стакана муки

1/3 стакана сахара

2 столовых ложки миндаля

4 яйца



Для крема:

300 г сливочного масла

1/3 стакана сахара

5 яичных желтков

1 стакана молока

1 столовая ложка муки

1/2 ванильной палочки



Яичные желтки разотрите с сахаром. Яичные белки взбейте в крепкую пену и соедините с желтками, просеянной мукой и молотым миндалем. Тесто выложите в плоскую форму, заполнив ее на 2,5-3 см высоты и выпекайте 25-30 мин при 200°С.



Для приготовления крема молоко с сахаром и ванильной палочкой доведите до кипения; яичные желтки перемешайте с мукой и при помешивании влейте в них тонкой струйкой молочно-сахарную смесь. Варите до загустения. Размягченное масло взбейте венчиком и небольшими порциями введите в него охлажденный заварной крем. Полученным кремом склеить разрезанный на пласты бисквит и украсьте торт.