100 г сливочного масла

2 яйца

1 стакан сахара

3 стакана муки

1/2 чайной ложки соды

2-3 яблока или любое варенье



Отделите желтки от белков. Желтки тщательно разотрите с сахаром и сливочным маслом, добавьте муку и погашенную уксусом соду. Смажьте маслом разогретую глубокую сковороду или форму, вылейте в нее половину теста, сверху распределите варенье или натертые на крупной терке свежие яблоки. Поверх выложите оставшееся тесто, разровнимите поверхность и поставьте форму в разогретую духовку.



Яичные белки взбейте в крепкую пену, постепенно всыпая 3-5 чайных ложек сахара. Когда торт будет почти готов, украсьте его поверхность взбитыми белками (в виде решетки, звезд, шариков и т.п.) и снова поместите торт в духовку на медленный огонь – чтобы белки подсохли и слегка подрумянились.