Для основы:

2 стакана муки

1 стакан сахара

200 г сливочного масла или маргарина

2 яйца

1 щепотка соли

2 стакана молотых сухарей

1 столовая ложка корицы



Для крема:

200 г сливочного масла

1 банка сгущенного молока

1 щепотка ванилина

грецкие орехи



Размягченное сливочное масло разотрите с 1/2 стакана сахара и яичными желтками до однородности. Всыпьте муку и замесите тесто. Разделите его на 3 части и на сухом листе выпечь 3 коржа, причем последний корж выпекайте до полуготовности. Белки с щепоткой соли взбейте в крепкую пену и постепенно введите оставшийся сахар. Полученную массу, помешивая, нагреть почти до кипения. Сухари обжарьте на сливочном масле до светло-желтого цвета, соедините с белковой массой и перемешайте с корицей. Полученную массу выложите на корж, который выпекался последним, разровнимите и снова запекаем в духовке в течение 15-20 мин при 180-200°С.



Размягченное сливочное масло взбейте со сгущенным молоком до однородности. Прослоить коржи полученным кремом, посыпая каждый слой крема измельченными орехами. Сверху положите корж, запеченный с сухарями.