Для теста:

2 яйца (лучше 3 желтка)

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

1 стакан муки

1 чайная ложка соды

1/2-1 стакан кураги

цедра 1 апельсина или лимона



Для крема:

125 г сливочного масла

1/4 банки сгущенного молока с сахаром

1-2 столовых ложки ликера (по желанию)



Курагу тщательно промойте и, если она сухая, залейте кипящей водой и оставьте до размягчения. Затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками (размером с изюм). Целые яйца или желтки хорошо разотрите или взбейте с сахаром, добавьте сметану и осторожно перемешайте деревянной ложкой до полного растворения сахара. Затем всыпьте муку и перемешайте до однородности, после чего добавьте погашенную соду, цедру и курагу. Все перемешайте. Готовое тесто вылейте в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставьте в разогретую духовку и выпекайте. Охлажденный торт покрыть кремом светлого цвета. Желательно украсьте абрикосами из компота или цукатами из апельсинных корочек.



Для приготовления крема размягченное масло взбейте до пышности, небольшими порциями введите в него сгущенное молоко, добавьте ликер или коньяк и перемешайте.