На 50 штук:

90 г сливочного масла

40 г сахарной пудры

1 щепотка соли

1/2 пакетика ванильного сахара

125 г муки

150 г нуги

75 г горького шоколада

1 щепотка порошка быстрорастворимого кофе

3-4 столовых ложки сливок

200 г белой шоколадной глазури

фисташки для украшения



Разямгченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, солью и ванильным сахаром. Просейте сверху муку и замесите однородное тесто. Завернуть его в пленку и уберите в холодильник на 30 мин. Выстелейте противень бумагой. Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, в пласт толщиной 2 см. Вырежьте круги диаметром 4 см. Выложите на противень и выпекайте 9 мин при 200°С.



Расплавьте на горячей водяной бане нугу, шоколад, порошок кофе и сливки. Охлаждайте 20 мин, а затем взбейте до получения кремообразной массы. Выложите ее в кондитерский мешочек, имеющий насадку с отверстием в форме звезды, и отсадить на каждое печенье по большой розочке. Расплавьте шоколадную глазурь. Чайной ложкой положите на крем немного глазури. Украсьте фисташками и дайте застыть.