500 г муки

30-40 г дрожжей

1/2 стакана молока

2 яйца

100 г сливочного масла или маргарина

3/4 стакана сахара

1/2 чайной ложки соли

250 г творога

2 столовых ложки рома или коньяка

тертая цедра 1/2 лимона или немного ванилина

растопленное масло и сахарная пудра



Муку просейте в миску, посередине сделайте углубление. Разотрите дрожжи с 1 чайной ложкой сахара, смешайте с теплым молоком, вылейте смесь в углубление, добавьте, вымешивая, немного муки и дайте поднимитеся. Жир и яйца взбейте с сахаром, смешайте с творогом и приправами. Смесь соедините с опарой, вымесите тесто, поставьте в теплое место подниматься, разделайте батоны, при желании сделайте на них надрезы. Затем положите батоны на смазанный маслом лист для расстойки, смажьте молоком или яйцом и выпекайте в жаркой духовке 25-30 минут. Вынув из духовки, смажьте булки растопленным маслом и посыпьте через сито сахарной пудрой.