2 стручка ванили

250 г жирного творога

200 г творога из обезжиренного молока

150 г сахарного песка

по 200 г зеленого и черного винограда

6 столовых ложек амаретто

4 целых ядра миндаля



Разрежьте вдоль стручок ванили и выскоблейте мякоть. Перемешайте ее с творогом и 2 столовыми ложками сахара. Разложите массу по формочкам или чашкам и охлаждайте 4 часа.



Виноград разрежьте пополам и вынуть косточки. Перемешайте с амаретто, 2 столовыми ложками сахара и оставьте на 5 мин. Скалку обернуть фольгой и положите на бумагу для выпекания. Расплавьте оставшийся сахар с 3 столовыми ложками воды. Полейте скалку жидкой массой и дайте ей затвердеть. Полученную карамель отделите от скалки и разделите на 4 части.



Опрокинуть крем на тарелки. Украсьте карамелью и миндалем, разложите вокруг виноград.