300 г рикотты или некислого творога

150 г киви

120 г вафель или сухого печенья

100 г черного шоколада

100 г сахара

1 стакан молока

1/2 стакана сливок

100 г сливочного масла

1/2 чайной ложки молотого имбиря

2 листочка желатина



Вафли мелко порежьте. Сливочное масло растопите и перемешайте с вафлями. Полученную массу выложите в круглую разъемную форму и разровнимите. Поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 10 минут. Замочите желатин в холодной воде на 15 минут. Затем слегка его отжмите, соедините с подогретыми сливками и перемешайте до полного растворения желатина. Соедините творог с молоком, молотым имбирем и сахаром до однородности (можно воспользуйтеся блендером или миксером). В полученную массу влейте сливки с желатином, перемешайте и выложите в форму поверх вафель. Поместите на несколько часов в холодильник. Когда крем застынет, очистите киви, порежьте кружочками и украсьте сверху торт. Сверху обсыпьте тертым шоколадом.