На 4 порции:

1/3 стакана сахара

3 крупных яйца

1 чайная ложка ванильной эссенции

мелко натертая цедра 1 апельсина

1 столовая ложка рома

1 3/4 стакана молока

5 ломтиков хлеба с изюмом (порежьте пополам по диагонали)

1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки

4 шарика мороженого и 250 г нарезанной клубники для подачи



Смажьте оливковым маслом форму для выпечки диаметром 20 см и глубиной 5 см. Поместите сахар и яйца в миску. С помощью вилки взбейте до побеления. Добавьте ваниль, апельсиновую цедру, ром и молоко. Взбейте до однородности.



Ломтики хлеба выложите в подготовленную форму так, чтобы они слегка перекрывали друг-друга. Залейте яично-молочной смесью и оставьте на 20 минут. Затем поместите в предварительно разогретую до 170°C. духовку и выпекайте 35-40 минут или до готовности. Готовую запеканку посыпьте сахарной пудрой. Подавать с мороженым и клубникой.