200 г свежего готового бисквита

50 г сахара

6 яиц

1,5 л молока

4 столовых ложки муки

70 г горького шоколада

1 столовая ложка анисового ликера

1 столовая ложка ликера “Аlchermes”

сироп, приготовленный из 50 г сахара и 6 столовых ложек воды



Яичные желтки разотрите с сахаром до однородности. Добавьте просеянную муку и молоко и доведите до кипения на маленьком огне. Закипевшую массу варите, помешивая, несколько минут, а затем снимите с огня и сразу разделите на две части. В одну из них добавьте предварительно размельченный шоколад и перемешайте до однородности. Оставьте остывать, а тем временем приготовьте сироп. Для этого перемешайте сахар с водой, доведите до кипения и варите еще около 5 минут, после чего влейте туда оба ликера и немного остужаем. Круглую форму с гладкими стенками внутри обильно смажьте анисовым ликером и выложите на дно весь желтый крем. Поверх крема выложите слой бисквита, пропитанный ранее приготовленным сиропом. Поверх выложите весь шоколадный крем и ставшуюся половину бисквита, пропитанного ликерным сиропом. Поместите на 3 часа в холодильник.