1/2 стакана молока

1 столовая ложка сметаны

3 яичных желтка

1 яичный белок

1 столовая ложка сахара

1/4 чайной ложки соли

2 чайных ложки водки

2,5 стакана муки



Молоко, сметану, яичные желтки, сахар, соль и водку перемешайте до получения однородной массы и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто. Полученное тесто тонко раскатайте, нарежьте на квадраты, смажьте яичным белком и небольшими порциями жарьте во фритюре до золотистого цвета. Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой или украсьте по желанию.