На 4 порции:

4 яблока

200 г сахара

сок 1 лимона

250 г панировочных сухарей

80 г сливочного масла

100 г молотых лесных орехов

1 пакетик ромового изюма

1 щепотка лимонной кислоты

сахарная пудра для посыпки



Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и вырежьте семенные гнезда. Мякоть проварите до мягкости в смеси из 250 мл воды, 100 г сахара и лимонного сока, переложите в сито и дайте стечь. Полученную массу пюрировать. Оставшийся сахар растопите с 30 г сливочного масла. Перемешайте сухарную крошку, орехи, ромовый изюм и лимонную кислоту.



Разогрейте духовку до 220°С. В смазанную жиром форму для запекания слоями выложите сухарную массу и яблочное пюре (закончить слоем сухарной массы). Сверху выложите масло, растопленное с сахаром и выпекайте 15 мин. Посыпьте сахарной пудрой и подавать с ванильным соусом.