На 6 порций:

2 яблока

2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока

5 столовых ложек воды

1 столовая ложка сливочного масла

75 г сахара

3 яйца

200 г сгущенного молока

25 г кокосовой стружки



Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте на мелкие кусочки. Залейте лимонным соком, добавьте 2 столовых ложки воды и варите под крышкой на среднем огне 10 минут или пока яблоки не станут мягкими, время от времени помешивая. Сваренные яблоки размните вилкой и оставьте остывать.



Слегка смажьте маслом 6 креманок и разогрейте духовку до 180°С. Сахар перемешайте с 3 столовыми ложками горячей воды. Когда он полностью растворится, поместите полученный сироп на водяную баню и готовьте приблизительно 5 минут, или пока сироп не карамелизируется и не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Разлейте карамель по креманкам, наклоняя их, чтобы карамель распределилась равномерно по всей поверхности. Карамель застынет, но в процессе дальнейшего приготовления снова растает.



Взбейте сгущенное молоко с яйцами. Добавьте остывшее яблочное пюре и кокосовую стружку. Полученную массу разложите по креманкам. Поместите креманки в глубокую форму для выпечки и наполнить ее горячей водой таким образом, чтобы она доходила до половины креманок. Осторожно поставьте форму в духовку на 25-30 минут. Затем вынуть креманки из формы и остужаем. С помощью ножа отделите крем от стенок креманок и опрокинуть на тарелки. Подаваить десерт можно как холодным, так и горячим.



Энергетическая ценность 1 порции: 1059 кДж/251 ккал, 38 г углеводов, 9 г жиров, 6 г белков

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 45 минут