250 г сливочного масла или маргарина

75 г сахара

4 яйца

250 г муки

1/4 чайной ложки соды

125 г подогретого молока

300 г яблок

50 г молотого миндаля или грецких орехов

1/2 чайной ложки молотой корицы



Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, мелко нарежьте или натрите. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и яичными желтками, небольшими порциями введите смешанную с содой муку попеременно с молоком. В полученную смесь добавьте подготовленные яблоки, орехи и корицу. Яичные белки взбейте в крепкую пену, осторожно подмешайте в тесто и сразу же выпекайте.