675 г яблок, очищенных от кожуры и сердцевины

25 г свежего корня имбиря, очищенного и натертого

(или 2,5 см засахаренного имбиря, мелко порезанного)

3 гвоздики

1 столовая ложка меда

300 мл жирных сливок (слегка взбейте)



Отварите яблоки на медленном огне с имбирем и гвоздикой в минимальном количестве воды. Перемешайте с медом по вкусу и охладите. Извлечь из смеси гвоздику и размните яблоки в пюре. Большой металлической ложкой перемешайте яблочное пюре со взбитыми сливки (не перемешивая слишком тщательно, чтобы получился мраморный эффект). Переложите десерт в высокие тонкие бокалы, украсьте кусочками имбиря и посыпьте мускатным орехом.