3 яйца

200 г сливочного масла

300 сахара

2 стакана муки

3-4 яблока

1/3 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки соды



Желтки отделите от белков и разотрите с размягченным сливочным маслом и 150 г сахара; добавьте соду и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Одну треть теста уберите в морозильную камеру. Взбейте яичные белки с 150 г сахара в крепкую пену. В смазанную форму для выпечки выложите 2/3 теста, руками равномерно распределяя его по форме; сверху выложите натертые яблоки и залейте взбитыми белками. Сверху натрите то тесто, которое было заморожено. Выпекайте 35-40 минут при 180°С.