Для теста:

100 г сливочного масла

1/2 стакана сахара

3 яичных желтка

2 стакана муки

1 пакетик ванилина

1 столовая ложка лимонной цедры



Для начинки:

1 кг яблок

1/2 стакана сахара

1/4 стакана воды

100 г изюма

1/2 чайной ложки корицы



Замесите тесто из вышеперечисленных компонентов, скатайте его в шар и уберите в холодильник. Яблоки порежьте ломтиками, положите в кастрюлю, добавьте воду и сахар и тушите на маленьком огне 15 минут. Затем соедините с изюмом и корицей и охладите. 3/4 теста раскатайте, выложите сверху яблочную начинку, а из оставшегося теста сделайте “решетку” и выложите ее поверх начинки. Выпекайте при 180°С 40 минут до золотистого цвета.