220 г сахара

3 яйца

100 г молотого миндаля

1/2 пакетика порошка ванильного пудинга

150 г + 2 столовых ложки сливочного масла

2 столовых ложки муки

2 столовых ложки яблочного желе

2 столовых ложки кальвадоса

по 125 мл молока и сливок

6-8 кисловатых яблок

1 чайная ложка корицы



Смажьте жиром разъемную форму и посыпьте панировочными сухарями. Смешайте 150 г сахара, яйца, миндаль, 150 г сливочного масла и муку. Выпекайте 30 мин при 180°С. Вскипятите молоко со сливками, 30 г сахара и порошком пудинга. Полученную массу остужаем. Яблоки очистите, разрежьте пополам, сделав продольные надрезы, потушите в 2 столовых ложках сливочного масла, а затем посыпьте корицей и сахаром. Выложите на корж пудинг, сверху распределите яблоки и запекаем в течение 5 мин. Желе расплавьте и перемешайте с кальвадосом. Полейте этой смесью яблоки и посыпьте пирог сахарной пудрой.