На 20 порций:

1,5 кг яблок

2 пакетика ванильного пудинга в порошке

750 мл яблочного сока

100 г пластинок миндаля

сок 1 лимона

по 8 столовых ложек молока и растительного масла

по 1 пакетику ванильного сахара и разрыхлителя

500 г обезжиренного творога

1 яйцо + 1 желток

175 г сахара

500 г муки



Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Перемешайте порошок для пудинга и 100 мл яблочного сока. Потушите фрукты 5 мин в оставшемся яблочном соке, добавив лимонный сок и 75 г сахара. Затем добавьте к яблокам 50 г миндаля и ванильный пудинг; дайте массе остыть.



Перемешайте творог, яйцо, молоко и растительное масло, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Смажьте противень (35х40 см) и раскатайте на нем 2/3 теста. Сверху выложите яблоки. Оставшееся тесто выложите в виде решетки на яблоки и смажьте желтком. Посыпьте миндалем. Выпекайте 30 мин при 175°С.