Для основы:

150 г муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

50 г сахара

1 яичный желток

1 щепотка соли

100 г холодного сливочного масла



Для начинки:

750 г небольших кислых яблок

2 столовых ложки лимонного сока

400 мл молока

1 пакетик порошка ванильного пудинга

2 столовых ложки сахара

150 г брусничного конфитюра

40 г миндальных хлопьев

3 столовых ложки абрикосового мармелада



Смешайте муку с разрыхлителем, желтком, солью и маслом. Замесите тесто, накройте и поместите в прохладное место на 1 час. Яблоки разрежьте пополам, очистите, удалейте сердцевину, порежьте тоненькими ломтиками и полейте лимонным соком. Приготовьте пудинг из порошка, молока и сахара. Тесто раскатайте и выложите в форму диаметром 26 см таким образом, чтобы получились бортики высотой 2 см. Разогрейте духовку до 200°С и запекайте корж в течение 10 минут. Затем смажьте его брусничным конфитюром, выложите ванильный пудинг, а сверху разложите яблоки. Печь еще 35 минут до полной готовности.



Миндальные хлопья поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Абрикосовый мармелад растопите, протрите через сито и выложите на готовый остывший пирог. Сверху обсыпьте миндалем.



Энергетическая ценность 1 порции: 400 ккал, 4 г белков, 14 г жиров, 39 г углеводов

Время на подготовку: 1 1/4 часа

Время выпечки: 45 минут