650 г яблок

сок 1/2 лимона

2 столовых ложки воды

175 г сахара

2-3 яйца

100 г сливочного масла

500 г творога

1 щепотка соли

сливочное масло для смазывания формы

готовое дрожжевое тесто



Яблоки очистите и удалейте семена. Нарежьте толстыми дольками и вместе с лимонным соком, водой и небольшим количеством сахара (по вкусу) тушите по полумягкого состояния. Размягченное сливчоное масло взбейте с сахаром, введите яичные желтки, хорошо растертый творог и соль. Все перемешайте. Добавьте в полученную массу взбитые в пену белки.



Смажьте сливочным маслом форму и выложите в нее 2/3 теста таким образом, чтобы получились высокие бортики. На тесто ровным слоем выложите творожную начинку, сверху – яблочную. Из оставшегося теста слепите жгутики и выложите поверх начинки в виде плетенки.