Для теста:

2 яйца

2 столовых ложки сахара

1/4 стакана воды

50 г сливочного масла

1 чайная ложка соли

2 стакана муки



Для начинки:

600 г кислых яблок

2 столовых ложки сахара

1/2 чайной ложки корицы

1/2 столовой ложки сухарей



Яйца взбейте с сахаром и солью. Муку разотрите с размягченным сливочным маслом. Соедините обе смеси, замесите гладкое тесто и оставьте его подходить на 30-40 минут. Затем раскатайте в пласт толщиной 1 см. Распределите на тесте начинку и свернуть в рулет. Выпекайте 40 минут.



Для приготовления начинки очищенные яблоки перекрутите через мясорубку и перемешайте с сахаром, корицей и панировочными сухарями.