500-600 г яблок

80 г сливочного масла

1/2 стакана сахара

100 г орехов

1 столовая ложка муки

сок и цедра 1/2 лимона

3-4 яйца



Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте тоненькими ломтями. В небольшом количестве воды распустите 1 столовую ложку сахара и доведите смесь до кипения. В полученном сиропе слегка потушите яблоки. Сахар разотрите с размягченным маслом, введите желтки и молотые орехи, цедру лимона и лимонный сок. Отдельно взбейте яичные белки и осторожно подмешайте их в основную массу. В смазанную маслом форму выложите яблоки, залейте их тестом и поставьте в духовку на слабый огонь на 45 минут. Подавать прямо в форме.