Для теста:

1 стакан муки

1 чайная ложка сахара

1/4 чайной ложки соли

1 стакан теплого молока

яблочный сок или вода

2 столовых ложки оливкового масла

2 яйца



Для начинки:

5 крупных кислых яблок

2 столовых ложки сахара

немного лимонного сока



Кроме того:

жир для жарки, сахар, корица

Просейте муку в миску, влейте смешанную с яичными желтками жидкость, вкусовые вещества и растительное масло, замесите однородное жидкое тесто, накройте и дайте постоять 20-30 минут, чтобы мука разбухла. Белки взбейте в крепкую пену и перед жаркой примешайте в тесто.



У яблок удалейте сердцевину, очистите их от кожуры и разрежьте на кружки. Сбрызнуть кружки лимонным соком, посыпьте сахаром и дайте постоять 15-20 минут. Затем опустите кружки яблок в тесто и обжаривайте в разогретом жире до золотистого цвета. Обжаренные яблоки выложите на сито, чтобы стек жир, обвалять в смеси сахара с корицей и подавать в горячем виде. Вместо яблок можно использовать ананас.



Энергетическая ценность одной порции 1720 кДж/ 410 ккал.