На 4 порции:

150 г малины

150 г клубники

150 г натурального йогурта

2 чайных ложки меда

1 чайная ложка апельсиновой эссенции (по желанию)

60 г сахара

2 столовых ложки воды



Ягоды вымойте; клубнику порежьте пополам или на четвертинки, если ягоды крупные. Разложите ягоды в 4 стеклянных стакана. В небольшой миске перемешайте йогурт с медом и апельсиновой эссенцией (если используется). Выложите смесь поверх ягод и разровнимите поверхность. Сахар перемешайте с водой в маленькой кастрюле и варите при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Затем увеличить огонь и кипятите без перемешивания до тех пор, пока сироп не карамелизируется. Снимите с огня и, как только смесь перестанет пузырится, вылейте ее не йогурт в виде тонких зигзагообразных линий (не делайте слишком толстые линии). Если карамель в процессе начнет застывать, ее следует слегка разогрейте. Сахарный сироп будет очень горячим, поэтому эту операцию следует проделывать очень осторожно. Оставьте десерт слегка остыть (5-10 минут), а затем сразу же подавать.



Энергетическая ценность 1 порции: 619 кДж/147 ккал, 3 г белков, 3 г жиров, 28 г углеводов

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 5 минут