На 8-10 порций:

500 г замороженных или свежих ягод

120 мл сахарной пудры

2 столовых ложки жидкого меда

150 г греческого йогурта

300 мл сливок

2 яичных белка



Положите ягоды (если используются замороженные, то их необходимо предварительно разморозить) в сито и поставьте на миску. Протрите через сито деревянной ложкой. Выбросить все, что осталось в сите, а к протертым ягодам добавьте 4 столовых ложки сахара, мед и йогурт. Перемешайте, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник, включенный в режим быстрой заморозки.



Сливки взбейте электрическим миксером до густоты и введите их в основную смесь. Затем взбейте в крепкую пену яичные белки, добавьте их в основную смесь и все осторожно перемешайте до однородности. Полученную массу перелейте в пластиковый контейнер, подходящий для морозильной камеры, и замораживать не менее 4 часов. Когда лед затвердеет, его можно подавать на стол. Достаньте его из морозильной камеры за 10 мин до подачи.