Для основы:

2 стакана смеси для выпечки бисквита

1/2 стакана густых, пригодных для взбивания сливок

3 столовых ложки растопленного масла или маргарина

1,5 столовой ложки сахарного песка



Для начинки:

1,5 стакана свежей малины

1,5 стакана нарезанного ломтиками свежего ревеня

3/4 стакана чистого кленового сиропа

1 столовая ложка кукурузного крахмала

1/4 стакана холодной воды



Для посыпки:

3/4 стакана нарубленных орехов пекан

1/2 стакана смеси для выпечки бисквита

1/2 стакана сахарного песка

3 столовых ложки растопленного масла или маргарина



Предварительно нагреть духовку до 200°С и смажьте жиром форму для выпечки. Для приготовления посыпки перемешайте орехи пекан, смесь для выпечки, сахарный песок и масло. Для приготовления начинки соедините малину, ревень и сироп в кастрюле. Варите, непрерывно помешивая, на среднем огне 5-10 минут или пока ревень не размягчится. Разведите кукурузный крахмал в холодной воде и введите его во фруктовую смесь. Кипятите, непрерывно помешивая, в течение 2 минут.



Для приготовления коржа перемешайте сливки, смесь для выпечки, масло и сахар. Выложите в приготовленную форму, придавливая пальцами. Поверх коржа разложите начинку. Сверху распределите посыпку. Выпекайте 15-20 минут или до тех пор, пока фруктовая начинка не начнет пузыриться, а верх пирога не станет золотистым. Пирог подается теплым.



Время на подготовку: 25-30 минут.

Время на выпекание: 15-20 минут.