Рецепт 1:



На 4 порции:

800 г черного не очень спелого инжира

4 яичных желтка

200 г жирных сливок

5 столовых ложек сладкого столового вина

3 столовых ложки сахара



Яичные желтки разотрите с 2 столовыми ложками сахара до побеления. Затем влейте вино и сливки; хорошо перемешайте. Полученную массу перелейте в керамическую форму для выпечки (широкую с невысокими краями, которую можно также ставьте на стол). Инжир разрежьте пополам, выложите поверх крема и посыпьте оставшимся сахаром. Поместите в заранее разогретую до 150°С духовку. Выпекайте, пока крем не затвердеет. Подавать к столу в горячем или теплом виде.