15 г яблок

40 г винограда

10 г арбуза

15 г дыни

15 г сахара

3 г желатина

1 г лимонной кислоты



Плоды промойте холодной водой. Мякоть арбуза, дыни и яблок нарежьте тоненькими ломтиками. Виноград размните; отжатый сок процедите и уберите в холодильник. Выжимки винограда вместе с ломтиками яблок, дыни и арбуза положите в кастрюлю, залейте горячей водой, растворить в ней сахар и варите в течение 12 минут. Готовый сироп процедите, соедините с предварительно замоченным желатином и при непрерывном помешивании деревянной ложкой нагреть до кипения. После этого в сахарно-желатиновый сироп влейте виноградный сок, добавьте лимонную кислоту; полученную смесь профильтровать, разлейте в формочки и охладите.