4 моркови

1/3 стакана сахара

30 г желатина

лимонная кислота на кончике ножа

300-350 г воды



Из очищенной и промытой моркови отжмите сок, а отжимки залейте водой и варите 10-15 минут. Процедите, добавьте сахар, доведите до кипения и введите предварительно замоченный желатин и лимонную кислоту. Затем смешайте с морковным соком, разлейте в формочки и охладите. При подаче к столу каждую формочку на несколько секунд опустите в кипяток и осторожно выложите желе на блюдо.